奥氏体型卫生级不锈钢管在实际生产过程中应用最为广泛，几乎占到整个不锈钢使用量的90%以上。因此，探讨奥氏体不锈钢的脆化对于生产和使用是很有积极意义的。
奥氏体型卫生级不锈钢管的组织可分为稳定型和亚稳定型两大类。亚稳定型在外力很大的作用下会发生马氏体型的转变。稳定型具有屈服强度低和塑性韧性高的特点。
超低碳型奥氏体型卫生级不锈钢管由于其屈服强度低，达不到工程设计方面的要求，必须强化。通常采用的办法是加入少量的氮元素来提高强度和韧性。
亚稳定型奥氏体卫生级不锈钢管http://www.jmbxgg.com/list/?6_1.html，在外力施加到临界点后，会向马氏体转变，产生形变马氏体。形变量随外力增大而增加。当外力施加到某一点上是，再增加外力，则不会再产生形变的马氏体了
